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吃火锅时喝酸奶可护胃
更新时间:2013-07-12 14:08:45

“吃火锅时最好的饮料就是酸奶,它不但营养丰富,对于爱吃火锅一族还具有特别的胃肠道保护和调理作用。” 石家庄市第三医院营养科主管营养师翟槿说,火锅汤的温度高,特别是麻辣火锅,烫和辣的刺激性很大,吃火锅时如果不加注意很容易损伤口腔、食道和胃肠道黏膜,而牛奶有保护黏膜的作用。再有,有些人吃火锅时贪图鲜嫩,只把生菜或生肉烫一烫就吃,食物中的细菌和寄生虫没有被杀死,酸奶中的乳酸菌有酸化肠腔,抑制腐败菌生长和减弱其在肠道中产生毒素的作用,可以预防因食用不当引起的腹泻、腹痛等。另外,吃完油腻的火锅后,喝杯酸奶有助于消化和对食物的吸收。 翟槿提醒,吃火锅时不要喝需要冰镇的酸奶,否则冷热搭配反到刺激肠胃。特别是对于高血压、心脏病患者来说,喝下热汤后如果立刻再喝冷饮,会造成血压起伏过大,引发头痛等身体不适症状,另外,吃完火锅后最好吃些梨、橙子等凉性水果或喝杯绿茶,不仅解腻清口,也可降火解毒。

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