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"妈妈牌"酸奶 学着做一下
更新时间:2013-07-19 15:47:57

王女士“研发”出的新产品——自制酸奶

家住凤城一路富苑阳光小区的王女士是位全职太太。女儿冉冉今年9岁了,上小学三年级。王女士喜欢在家研制一些新奇精致的食物,冉冉也很乐意带同学回家品尝妈妈的杰作。最近,王女士“研发”出了新产品——自制酸奶,女儿的同学们尝了都说好喝,这让王女士高兴极了。

“现在大家吃东西都讲究健康。”王女士说,尤其是孩子,他们饭量不大,如何在日常膳食中获取足够的营养,才是父母应该关注的问题。最近,9岁的冉冉一起床就嚷着要喝可乐,但任凭女儿如何撒娇、吵闹,王女士就是不答应:“小孩子喝碳酸饮料,牙齿会掉光光的,没有商量余地。”冉冉一听妈妈态度如此坚决,便改口说要喝酸奶。

“酸奶中的营养成分比较容易吸收,我也可以试着做做看。”王女士盘算着。孩子放假后,王女士立即动手,搜集到了具体方法,第一次试验就大功告成了,王女士说,做酸奶真的特别简单,具体步骤是这样的:

5勺酸奶、2勺糖、1袋纯牛奶搅拌均匀倒入一个带盖的玻璃器皿中,静置12小时,等这些原料自行发酵,凝固成豆腐脑状时,自制的酸奶就可宣告成功。但此时,得先留出5大勺制成的酸奶做引子,放入干净干燥的玻璃瓶中,等下次再做酸奶时,直接加入纯牛奶中发酵即可,这样可以节省一半的时间。

为了让酸奶口感更好,王女士还加了水果丁在酸奶里。“听着几个孩子连说‘好喝’,我觉得特别骄傲,全职太太也很了不起啊。”王女士说。

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