孩子现在的智力与将来事业的成就有密切的关系，但如何通过日常饮食营养让孩子既长得健康，又长得聪明，是许多父母都非常关心的问题。

所谓的智力，是指大脑接受外界信息后，经过加工、贮存、提取及利用的能力。如果大脑在其迅速发育阶段没有得到足够的营养，那么智力自会受到很大的影响。胎儿期、婴儿期和小儿期乃至幼儿期，正是大脑迅速发育时期，因此这时的营养非常重要。而要给胎儿提供足够的营养，孕妇就要通过“吃”来补充营养，以满足自身和胎儿之需；要给婴幼儿提供足够的营养，婴幼儿也同样必须通过“吃”来增加营养。可见，吃不仅能够吃出一个健康的身体来，而且能够吃出一个聪明来。

那么，怎样才能吃出聪明来呢？一些家长爱子心切，常常不惜代价，给小孩买一些补脑的药品，或贵重的滋补品（如人参之类），以为这样就可吃出健康，吃出聪明，那就错了。其实，只要在日常膳食中多加注意就不难达到目的。

大家知道，大脑主要由蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等组成。蛋白质是大脑细胞增长、增大及制造神经递质的物质基础；脂肪是细胞的重要组成部分，尤其不饱和脂肪酸、磷脂、胆固醇这几样物质，对脑细胞、神经髓鞘及神经纤维的生长发育极为重要；粮类是脑细胞活动的能源；维生素及矿物质则对加强脑细胞功能产生不可替代的积极作用。

因为脑的发育自出生后最初2年内发育最迅速，所以2周岁以内孩子的饮食就格外重要。除提倡母乳喂养外，自添加辅食之日起就应注意补充优质蛋白质，比如鱼、虾、大豆之类；就应注意补充一些含维生素B族丰富的食品，如动物肝脏、豆制品、动物肉类等。木耳、海带、紫菜等海藻类食品中富含钙、铁、锌、碘、硒等，也应适量补充。核桃仁、黑芝麻等食品，如能经常交替吃，也能够促进孩子的记忆力。

当然，使孩子聪明的途径不只营养一条，还有教育等。