从营养学的角度讲，要想让孩子吃得好遵守什么原则？

【崔玉涛：】从营养学角度来说，我们给孩子提供了什么营养素，提供多少量？这是家长们容易追求的，也容易从书本上或者一些杂志上，网站上找到的，但实际上不是这么简单的，其实我们给孩子提供营养素，那我们是把孩子作为机器来说，比如拿汽车来说，百公里耗油多少，就提供多少油。其实人是非常复杂的，并不是简单到孩子长到多大，每天吃多少量，孩子长到什么程度，实际不是这样的。所以我们说营养素的摄入应该根据生长发育需要，这个生长发育需要两方面看，一个是总体的生长发育，比如说多大的孩子，每个孩子有个体的差异，而个体的差异不可能在某一天某一时刻发生，孩子从出生到现在，整个发育过程中、个体差异中寻找适合孩子的量。在我的网站上，在我的诊室很多家长都会问这个问题，孩子现在多大了，喝多少奶就合适了，或吃什么饭应该吃多少，似乎把孩子变成了一个机器，所以我总是回答父母能够介绍孩子从出生到现在进食的过程，这是很重要的。对待一个孩子，他需要多少量，给他提供多少，不是一个简单的数字，更不是画一张表格就能解决问题的。尊重孩子，从吃饭来说就需要我们家长注意的，孩子完全知道饿知道饱，我们怎么识别饿的需求以及饱的反映，尊重孩子饱和饿的感觉，实际就是尊重孩子，尊重孩子以后孩子就会把吃饭当作一种快乐的事情，而不是当作一种责任。吃饭这个事情就是一件愉快的事情。

【徐凡：】崔老师刚才说的已经很周到了，就是说吃饭是主动的还是被动的过程，是你要孩子吃，还是孩子要吃，本质上是孩子要吃，而不是我们要孩子去吃，但是现在有很多误差变成了我们要孩子吃，而这个过程不愉快的话就影响了孩子的吸收，这样反而不好。如果吃饭的氛围很好，能让孩子主动来吃，有一个很愉快的心境和相对平和的环境，孩子的吸收也会好，对营养摄入是更佳的。

【崔玉涛：】我们现在的家长，比如三个月的孩子，每天喝900毫升奶，家长掌握了这个知识以后，就想尽办法让孩子在24小时内吃900毫升，不管任何方式，觉得少了一点奶对孩子营养素的摄入不够。如果孩子愉快地接受，可能分成六次，每次吃的时候，孩子胃肠蠕动特别好，效果就非常好，如果孩子不是这个过程，非要达到900毫升就会少量多餐强迫吃，孩子的心里状况以及胃酸分泌和胃肠蠕动这样都不允许接受，达不到预期效果，家长千万不要认准一个目标，必须按照这个目标遵守，这样对孩子不好。

【徐凡：】一定要关注孩子的反应，如果把这个目标定的太死会引起孩子的抗拒，就更不好，对孩子一生都有影响。