常吃烧烤的女性患乳腺癌的风险，要比不爱吃烧烤的女性高出2倍。尤其是那些少女时代爱吃羊肉等高温烧烤肉制品的女性，她们成婚或到中年后患乳腺癌的比率明显增高。

研究人员说，肉用高温烤烧、油炸或火炭烤烧会产生一种叫异常胺的致癌成分，这些致癌成分在与人体肌肉组织的肌酸和蛋白质中的氨基酸发生作用时，能够使癌细胞形成。专家建议每天食用烤肉量不能超过80克。

引起女性乳腺癌的因素有：饮食习惯，心理情绪，生活习惯。其中饮食习惯与乳腺癌的发病最为密切。妇科专家表示：都市白领女人最易患乳腺癌。为什么呢?我们通过临床调查发现，城市饮食结构的改变，还有很多都市女性工作、生活节奏紧张有关。由于这些女性极易产生紧张焦虑、孤独压抑、悲哀忧伤、 苦闷失望、急躁恼怒等抑郁情绪，长期受不良情绪剌激，机体生命 节律发生紊乱，神经内分泌系统功能失调，进而导致内环境失衡，免疫力下 降，可使胸腺生成和释放的胸腺素减少，淋巴细胞、巨噬细胞对体内突变细胞的监控能力和吞噬能力下降，于是发生了乳腺癌。

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